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La cocina china tiene una colección de bocadillos al vapor deliciosos para compartir a toda hora. Hoy vamos con la receta de paquetes al vapor, una delicia de verduras, hongos y carne de cerdo. Lo mejor de esta receta es que puedes congelarla y conservarla por 3 a 5 días en el refrigerador para disfrutarlas cuando quieras.
Ingredientes 300 gr de harina Preparación Comienza con la masa: amasa la harina con agua y sal hasta que quede homogénea y consistente. Pon a remojar los hongos secos en agua caliente por 15 minutos y luego exprímelos. Corta el repollo en juliana y cocina por 2 minutos en agua salada hirviendo. Cuela, seca y reserva. Corta el puerro a lo largo para usar como tiras, sólo utiliza la tercera capa. Mezcla hongos, repollo, carne de cerdo, panceta, camarones, sal, pimienta, 1 cucharadita de salsa de soja y una pizca de pimentón. Estira la masa de un espesor no mayor de 2-3 mm. Corta círculos de 8-9 cm de diámetro. Colocar el relleno y para cerrarlos, levanta los bordes hacia arriba y ata con la tira de puerro. Coloca en la vaporiera con 2 cm de agua hirviendo y cocina hasta que la masa la veas transparente. Sirve calentitos con salsa de soja. Referido: Recetas Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Cocina China, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Aperitivos, Recetas de Entrantes el 11 Agosto, 2008
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