Hoy te brindaré una excelente opción con esta deliciosa comida utilizando como alimento principal pescado para todos los que padecen de diabetes y apta también para toda la famila que te aportará 85 calorías por porción y que puedes acompañar con una nutritiva guarnición de vegetales.

Este apetitoso plato caliente contiene calcio hierro vitaminas y minerales siendo muy sencillo y rápido de elaborar y te lo propongo para degustar en el almuerzo o la cena y como menú completo una rica sopa de verduras y de postre una taza pequeña de ensalada de frutas al natural

Ingredientes:
para 6 porciones

6 filetes de merluza de 100 grs cada uno
zumo de limón
1 taza de espinacas cocidas
200 grs de yogurt natural descremado
3 cucharadas de queso magro rallado
1 diente de ajo picado muy fino
perejil picado, a gusto
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Condimenta los filetes de pescado con sal y pimienta, a gusto, rocíalos con el zumo de limón y cocínalos al vapor o con un fondo de agua en una olla, con una rama de apio o puerro para saborizarlos.

Luego acomódalos en una fuente para horno y salséalos con la mezcla del yogurt y las espinacas procesadas con el ajo. Espolvoréalos con el queso rallado y gratínalos durante 5 minutos en horno de temperatura fuerte y cuando los sirvas colócales por encima un poquito de perejil picado.