3 tazas de zanahoria rallada
1/2 taza de azucar
1/2 taza de aceite
1 cucharada de vainilla
3 tazas de harina
4 cucharaditas de polvos para hornear
1 cucharadita de sal

Instrucciones de elaboración:

mezclar las 3 tazas de zanahoria rallada, con 1/2 taza de azucar, el aceite y la vainilla
cernir juntos aparte las 3 tazas de harina con la sal, y los polvos para hornear
agregar los ingredientes secos a la mezcla de la zanahoria
verter en molde de chimenea o de molletes individuales previamente enmantecados
cocinar en horno a 350o. F. o 175o. c. por unos 45 minutos aproximadamente