cincuenta gramos de manteca, tres zanahorias, dos cebollas, un tallo de apio, seis supremas de pollo, caldo de verduras, una taza de vino blanco seco, dos cucharadas de estragón, sal y pimienta de molinillo, una yema, una cucharadita de harina, cien gramos de crema de leche, dos tazas de arvejas

Instrucciones de elaboración:

Saltear zanhorias, apio y cebolla. Agregar las pechugas. Volcar vino blanco y caldo. Escurrir las pechugas. Cuele las pechugas, acompañe con arvejas a la manteca