doscientos gramos de ciruelas tiernizadas, un kilo de peceto, sal, pimienta, aceite, cien gramos de manteca, caldo de verduras, vino blanco seco, una hoja de laurel, una taza de aceitunas verdes, una taza de nueces trituradas, doscientos gramos de crema de leche

Instrucciones de elaboración:

Mezcle el peceto con las ciruelas. Calentar el aceite y dorar la carne de ambos lados. Agregar chorritos de caldo y vino, mientras se cocina a fuego suave. Cuando el peceto esté a punto, cortar en tajadas. Servir, agregando las aceitunas, las nueces y la crema de leche