seiscientos gramos de papas, tres chiles verdes, dos cucharadas de aceite de oliva, sal, media cucharada de pimentón o ají molido, dos cucharadas de cúrcuma, dos cucharadas de ciboullete picado, dos cucharadas de mostaza fuerte, 100 gramos de crema

Instrucciones de elaboración:

Medallones de un lomo, que fue marinado en hierbas, se presentan con papas cocidas con cúrcuma y chile más una crema saborizada con ciboulette y mostaza.