3 pechugas de pollo sancochadas y deshilachadas, 2 tazas del caldo de las pechugas,media taza de aceite, 1 taza de leche evaporada, 2 cebollas picadas en cuadritos, 3 dientes de ajo picaditos, 3 panes remojados en agua y exprimidos, 50 gr de nueces peladas y molidas, 50 gr de queso parmesano rallado, 3 huevos duros en rodajas, 5 cucharadas de aji amarillo molido, 8 aceitunas de botija, 6 papas amarillas sancochadas, peladas y cortadas en dos,sal.

Instrucciones de elaboración:

calentar en una olla el aceite y freir la cebolla,ajos y aji,agregar sal,verter el caldo hasta que hierva,agregar el pan removiendo bien,cocer por 10 minutos,agregar el pollo deshilachado,nueces y queso,mover continuamente,agregar la leche.mover para que no se pegue el fondo.servir sobre las papas,decorar con aceitunas,huevo duro.servir con un molde de arroz