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El cóctel de gambas se ha vuelto un plato típico de las mesas de navidad y fin de año. Se trata de una alternativa rica, práctica y fresca para preparar a modo de primer plato. La combinación de ingredientes como las gambas, la escarola, la mayonesa casera y el yogur natural, hacen un plato de veras exqusito. Veamos su preparación con ingredientes para cuatro personas, es sencillo.
Ingredientes 1 escarola
Preparación cocina las gambas en agua y sal durante 5 minutos. Una vez cocidas, déjalas enfriar. Lava y corta la escarola en tiras bien finas. Por otro lado, bate la yema de huevo junto al zumo de un limón y echa un poco de sal. Añade poco a poco un vaso de aceite hasta que consigas formar una buena mayonesa casera. A esto agrega en yogur. Procura conseguir copas adecuadas para servir cócteles. En ellas, pon hielo picado en el fondo, luego la escarola cortada, las gambas y echa la salsa preparada. Pimienta por encima y listo, ¡sirve! Suena tentador, ¿cierto? Referido: Sabor Gourmet |
Publicado por Uriel en Recetario, Recetas de Ensaladas, Recetas de Entrantes, Recetas de Mariscos el 10 Diciembre, 2009
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