Hoy te propongo una receta base, sobre la cual tú puedes agregar los sabores y aditamentos que más te gusten. Por mi parte, para las fiestas, casi siempre adorno con frutas secas picadas bien chiquitas.

En otras ocasiones, he probado a sumar almendras ficadas finas, y a servir sobre una fuente plana sobre la que he espolvoreado antes azúcar impalpable, para dar un toque a “nieve” que estéticamente queda muy bien. Sobre el sabor, no tengas dudas: imperdible.

Ingredientes

4 huevos
1 tarro de leche condensada
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1 pizca de clavo de olor molido
4 manzanas grandes (ácidas, peladas y ralladas)
8 cucharadas de azúcar granulada

Preparación

Bate las yemas, agrega la leche condensada, canela y clavo de olor.

Añade las manzanas y vacía en una fuente para horno previamente enmantequillada. Llevar a horno moderado por 30-40 minutos aproximadamente hasta que cuaje y gratine, reserva.

Aparte bate las claras a punto de nieve, añade el azúcar poco a poco y bate unos minutos más hasta que esté firme y liso. Cubre y decora el budín con este merengue y lleva nuevamente al horno caliente para que el mismo se dore ligeramente. Sirve bien helado.

Referido: nutricionyrecetas