La cebolla es un componente primordial de la cocina mediterránea. Les presentamos una riquísima receta de cebollas balsámicas.

Esta preparación puede utilizarse como entrada, guarnición o  bien acompañando el plato principal.

Ingredientes

450 gr. de cebollas moradas, peladas y cortadas en tiras
150 ml. de aceite de oliva
2 cdas. de azúcar negra
20 ml. (1 cda.) de vinagre balsámico

Preparación

Calentar el aceite sobre fuego suave. Agregar las cebollas y cocinar muy lentamente, removiendo ocasionalmente, por treinta minutos.

Agregar el azúcar y permitir que se caramelice ligeramente. Agregar el vinagre y cocinar por otros 10 minutos o hasta que espese.