La ensalada de frutas es uno de los postres tradicionales de Navidad y Noche Vieja en América Latina. Tiene su versión con alcohol que es el clérico, un ponche de ensalada de frutas con champaña, sidra o cava.

Veamos una variante para este plato: ensalada de melón con frutas y helado.

Ingredientes para 4 personas

1 bolas de helado de nata-fresa
1 melón mediano
2 ciruelas rojas
2 melocotones
200 ml de zumo de piña
1 limón
1 clavo de especia
1 ramito de menta fresca

Preparación

Corta el tercio superior del melón y vacíalo con la ayuda de una cuchara grande. Haz bolita con la pulpa del melón, usando la cuchara especial y colócalas en un bol. Añade las ciruelas y los melocotones pelados y cortados en dados.

En una olla al fuego, coloca el zumo de piña con el clavo de especia, unas hojas de menta y la ralladura de medio limón, y cuece a fuego suave por 10 minutos. Retira la menta y el clavo y vierte sobre las frutas.

Coloca la ensalada dentro del melón y déjalo en el refrigerador hasta que esté bien frío.

Sirve en cada plato con una bola de helado.