Este fin de semana me la he pasado en los fogones probando recetas. Como sabéis soy fanática de las pizzas y hoy os traigo una propuesta diferente: masa de pizza a la plancha.

Ya no tienes excusa para preparar pizzas en casa porque la cocción de esta masa de pizza la puedes hacer en las planchas o parrillas de hierro que vienen para colocar encima de las hornillas, así que manos a la obra!

Ingredientes para 3 pizzas

500 gr de harina 000
260 cc de agua tibia
20 gr de levadura
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Calienta apenas el agua y disuelve la cucharadita de azúcar. Luego añade la levadura (yo usé levadura en polvo) y remueves hasta que esté bien disuelta.

Coloca la harina en forma de volcán en la mesa de trabajo, con un hoyo en el centro, añade allí el aceite de oliva y sal. Poco a poco ve vertiendo la levadura con el agua y mojando la harina. Mezcla todo bien y amasa hasta obtener una masa homogénea y flexible. Cubre con film o un paño limpio y deja reposar por 30 minutos mínimo.

Pasado este tiempo, enharina la mesa de trabajo, parte la masa en 3 y estira hasta obtener una masa fina de medio centímetro de espesor. Con la plancha o parrilla precalentada a fuego bajo y apenas aceitada, coloca allí tu primer masa.

Deja cocer hasta que esté apenas dorada por debajo y haya tomado algo de espesor. Da vuelta la masa, rellena a gusto y termina la cocción. La pizza está lista cuando se ha derretido el queso.

Repite el procedimiento de cocción con cada uno de los bollos anteriores o reserva en el refrigerador.