Te propongo elaborar un sabroso alimento y muy original como aperitivo para que degusten en el fin de semana siendo una receta muy sencilla y rápida de preparar para degustarla con un delicioso trago largo con frutas naturales o una cervecita bien fría.

Para este riquísimo aperitivo he utilizado unas sabrosas berenjenas bien a punto y constituyen un plato muy apetitoso cuando las sirvas y rocíes con un poquito de miel porque les otorgará un sabor especial y diferente a lo tradicional.

Ingredientes:

4 berenjenas
2 huevos grandes
300 gr de harina común
8 cucharadas soperas de miel
1 vaso de leche desnatada
Sal, a gusto
Aceite, cantidad necesaria

Preparación:

Corta las berenjenas a lo largo y colócalas a hervir en una olla con agua y un poco de sal. Cuando están cocidas las escurres bien y las apartas para utilizarlas después. En un recipiente colocas la leche, los huevos, la harina, condimenta con sal y mezcla estos ingredientes hasta que obtengas una crema bastante homogénea y si hiciera falta agrégale un poco más de leche.

Reboza las berenjenas con esta mezcla y fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doraditas. Por último, las retiras del fuego y le viertes la miel por encima de ellas. Te sugiero sirvas estas berenjenas con miel bien calentitas o tibias.