Ante la llegada del verano uno comienza a consumir platos más liviano por dos motivos: primero porque debemos cuidar la línea y segundo porque el tiempo caluroso obliga a comer más liviano.

Un clásico de la cocina veraniega es el omelette, un plato rápido de preparar, versátil y que además llena. Aquí el típico omelette de queso, pero con un poco de imaginación puedes variar la receta a gusto.

Ingredientes para 2 personas

4 huevos
30 gr de mantequilla
1/2 ramo de perejil picado
150 gr de queso fresco
Sal y pimienta a gusto

Preparación

En un bol bate los 4 huevos enérgicamente, hasta que queden espumosos. Incorpora sal, perejil y pimienta a gusto.

En una sartén con teflón, derrite la mantequilla y agrega la mitad del huevo hasta que cubra toda la superficie. Deja cocinar a fuego suave por 4 minutos hasta que cuaje y se dore. Antes de dar vuelta una mitad para sellar el omelette, añade la mitad del queso fresco. Repite la misma operación para el otro omelette.

Consejo: para que no se pegue al fondo de la sartén, mueve constantemente la sartén con movimientos circulares por el mango.

Referido: Ciber chef