La ensalada Waldorf es un plato delicioso y que puede comerse como plato principal según mi opinión, pero a veces es muy suculenta para aquellos que deben consumir platos bajos en grasa y colesterol.

Por eso encontré esta versión light de la Waldorf, que bien pueden disfrutar todos sin culpa. Luego me cuentan qué tal le pareció esta receta sana pero con el sabor tradicional.

Ingredientes para 4 personas

4 cucharadas de mayonesa light
4 cucharadas de yogurt natural desnatado
1 cucharada de zumo de limón
1 chorrito de leche desnatada
2 manzanas rojas peladas y cortadas en dados
200 gr de apio
30 gr de nueces
1 lechuga crespa

Preparación

En una ensaladera, mezcla la mayonesa, el yogur, el  sumo de limón y la leche desnatada. Revuelve hasta que todo esté bien incorporado.

Luego añade las manzanas, el apio y las nueces picadas, mezcla todo.

En la fuente que servirás la ensalada, coloca un colchón de lechuga crespa generoso y vierte encima la ensalada. Si gustas, puedes darle unos minutos de nevera para que esté bien fresca al momento de servir.

Referido: El Gran Chef