Esta es la época de los brindis, donde nos deseamos unos a otros la mejor de las suertes y reafirmamos el cariño que sentimos por nuestros seres queridos.

Y ya que dije “brindis”, ¿por qué no preparar una bebida original y rica?

Esa bebida es el Peppermint.

Comenzamos.

Necesitamos:

• 20 gotas de esencia de menta inglesa.
• 1 litro de alcohol de 90º de graduación.
• 800 gramos de azúcar en terrones.
• 650 cc de agua.
• 125 gramos de hojas de espinaca o toronjil.

Mezclamos la esencia de menta con 650 cc de alcohol, luego le agregamos el azúcar en terrones y añadimos el agua bien fría.

Para darle una bonita tonalidad en verde, le añadimos las hojas de espinaca o toronjil bien machacadas, lo podemos hacer picandolas bien pequeñas y luego apretandolas con una botella. Luego agregamos el resto del alcohol, agitamos bien y dejamos reposar unos 15 días. Luego de esto, lo colamos con un papel de café o un colador bien fino.

Se sirve bien frío, y se bebe con moderación.