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Existen diversas formas de cocer el arroz. Seguramente en más de una oportunidad se mencionan estas diferentes modalidades en las recetas y no siempre tenemos claro cuáles son las diferencias entre cada una de ellas, de modo que las aprenderemos paso a paso a partir de este post. Cocción de arroz blanco Es la más tradicional y sencilla de todas. Ésta a su vez, puede realizarse de dos modos distintos cuyas diferencias pasamos a discriminar a continuación.
En una cazuela amplia, se calienta una tantas cucharadas de aceite como comensales haya dorando un ajo que debe retirarse antes de colocar el arroz que se vierte a razón de una taza por comensal. Se revuelve y se agrega doble cantidad de tazas de agua respecto a las de arroz y sal a gusto. Se sostiene la cocción por diez minutos, luego se baja la llama y de deja ocho minutos más. En una olla se pone a hervir agua con sal.Cuando rompe el hervor se añade el arroz (1 taza pequeña por persona) por unos 12 a 18 minutos (hay que ir probando, depende del tamaño del grano del arroz). Retira, escurre en colador, pásalo por agua fría y deja escurrir muy bien. Referido: cocinaya Envía a Facebook / Envía a Twitter |
excelente todo lo q explican aca.ahora personalmente si e4s posible necesito mucha informacion por cuanto soy neofito en este arte y quiciera aprender vde sta profecion por este medio. agradesco sus buenos oficios al respecto.gracias.
gracias por la atencion,necesito aprender de todo esto ¿cómo lo hago?