¿Tienes una cena importante en casa y no sabes qué hacer de guarnición? Pues te aconsejo que pruebes con esta ensalada de pechuga de pavo y mango.

Es una receta deliciosa, un tanto sofisticada y sobre todo fresca por el sabor del mango. ¿Con qué acompañas? Puede ir muy bien con un pescado a la parrilla.

Ingredientes para 4 personas

400 gr de lechugas variadas
16 tomatitos enanos
1 pechuga de pavo cocida o asada
300 gr de mango
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de Jerez
Sal

Preparación

Trocea la pechuga de pavo cocida, previamente en agua o a la plancha. Limpia y trocea el mango pelado. Los mismo con las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares.

Corta a la mitad los tomatitos enanos (Cherry).

En una ensaladera, coloca un colchón de lechugas variadas y los tomatitos, aliña con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga coloca de la pechuga de pavo y el mango y alguno tomatitos más. Lista para servir.

Referido: Consumer