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Los calzones son una especialidad típica de la cocina italiana se prepara de una forma muy parecida a como se preparan las pizzas. Se forma una masa en la cual en vez de estar extendida como en el caso de las pizzas, se cierra y introducen los ingredientes en su interior como por ejemplo el queso, carne picada, vegetales, etc. Se sirve generalmente caliente acompañado de alguna salsa italiana de tomate o boloñesa.
Ingredientes 8 cucharadas de aceite Preparación Pon en un pequeño recipiente la harina, intenta dejar un hueco en medio de la harina para colocar la levadura y un chorrito de agua, tápalo y déjalo en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente. Pasados los 15 minutos échale un poco de sal, huevo y aceite y forma la masa, una vez formada vuélvelo a tapar dejándolo reposar durante 20 minutos más. Coge todas las verduras y córtalas en finas laminas, luego fríelas en una sartén con un poco de aceite y retíralas en un plato. Estira toda la masa y pártela en dos mitades luego cubre las verduras. Coloca la mitad encima de las verduras y ciérralo. Ya por último colócalo en el horno durante unos 30 minutos hasta que coja un color dorado y ya estarán listas. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por SorenAsier en Cocina Internacional, Cocina Italiana, Recetario, Tapas y Pinchos el 9 Abril, 2008
aceite, boloñesa, Calzone, harina, horno, italiana, levadura, pizzas, queso, tomate, verduras





que tipo de masa se compra para la receta de calzone de verdura?
Hola Alma,
Puedes podrías utilizar una masa tipo espelta, que es la que suele quedar mas crujiente.