Hoy vamos con una receta de cocina china: cerdo con pepino, un plato de la cocina de estilo Szechuan, que tiene un sabor aromático y es una receta fácil de preparar.

Os recomiendo esta receta de cocina china: cerdo con pepino para una ocasión especial con amigos o familia, en donde podrás sorprender a todos con tu talento culinario para la cocina china.

Ingredientes para 2 personas

1 solomillos de cerdo de 250 gr
2 pepinos pequeños
2 pimientos rojos
2 cebollas
1 trozo de jengibre fresco
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharillas de fécula de maíz
1 cucharilla de glutamato
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de azúcar
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de pasta de soja picante
3 tazas de aceite
2 cucharadas de agua

Preparación

Corta la carne en dados y añade 1 cucharada de salsa de soja y la fécula de maíz. Mezcla. Corta el pepino en dados y añádelo al cerdo. Deja reposar unos minutos y friélos en aceite caliente por 30 segundos. Retira y reserva.

Pica la cebolla, pimientos y jengibre en juliana. Reserva.

Mezcla el glutamato, sal, azúcar, fécula de maíz con la cucharada de vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo y las 2 cucharadas de agua. Reserva.

Saltea en el wok con una cucharada de aceite, la cebolla, el jengibre y el pimiento. Añade la cucharada de pasta picante de soja y el cerdo con el pepino. Saltea todo a fuego bien vivo por 5 minutos y añade la mezcla de los ingredientes líquidos. Deja que hierva y saca del fuego.

Sirve en la mesa y a disfrutar!