Esta deliciosa y liviana ensalada que hoy te presento constituye un exquisito plato para que incorpores a tu dieta baja en calorías ideal para aquellos días en que quieres degustar de vegetales frescos y saludables.

Hoy te contaré como preparar con muy pocos ingredientes una comida apetecible para que disfrutes de exquisitos sabores y colores a la hora del almuerzo o la cena o saborear como entrada en el fin de semana.

Ingredientes:

1 tomate redondo
1 manzana verde
hojas de repollo blanco y colorado
1 maíz cocido
1 zanhoria
1 puñado de judías verdes hervidas
4 ó 5 olivas verdes descarozadas
4 ó 5 olivas negras descarozadas
1 huevo duro
Sal, aceite de oliva y zumo de limón

Preparación:

Lava y corta en daditos el tomate y la manzana verde sin cáscara y rocíala con el zumo de limón para que no se oxide. Además lava, pela y ralla la zanahoria. Corta en juliana el repollo y desgrana el maíz.

Luego corta las judías verdes en trocitos pequeños y las olivas verdes y negras en rueditas. Coloca todos estos ingredientes en una linda fuente o ensaladera para servir y condimenta a gusto. Por último decora con el huevo duro.