Para que vayas planificando el menú del Día de San Valentín, te preparé esta receta que como ingredientes principales lleva langosta y adivina qué? ¿Qué es lo más tradicional en San Valentín? ¡El chocolate!

¿Puedes imaginar algo más provocativo que una combinación de langosta y chocolate? Prueba esta receta para festejar el día de los enamorados y luego me cuentas cómo te la has pasado con tu enamorado.

Ingredientes

1 langosta de 1 y ½ kilos
2 cucharadas de mantequilla
200 gramos de cacao en polvo
2 tazas de caldo
½ cucharadita de estragón
½ cucharadita de albahaca
3 cucharadas de cebolla picada
1 copa de Jerez
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de canela
Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

Preparación

Escalda la langosta en agua hirviendo con sal. Retírala y déjala enfriar. Quítale el caparazón y corta la carne en lonchas medianas, retirando también la pulpa de las patas y la cabeza.

Aparte coloca en una cacerola la mantequilla, el perejil, la cebolla, la albahaca y el estragón, todos finamente picados. Saltéalos hasta que tomen un color ligeramente dorado y luego añade el chocolate, la canela y el jerez, salpimentado a gusto.

Mezcla bien y, sin dejar de remover, incorpora el caldo. Cocina durante 10 minutos. Agrega la carne de langosta y cocina durante 5 minutos más. Sirve con frutillas en mitades y un buen champagne extra brut.