Cuando debes disminuir el consumo de sal, puedes apelar a los condimentos que agregan sabor sin correr riesgos. Descubre las siguientes ideas y recomendaciones para preparar deliciosos platillos bajos en sodio pero con todo el sabor.

Lo que sí

Puedes usar todos los picantes y aromáticos en los alimentos – condimentos que aportan sabor y aroma, tales como el ajo, cebolla blanca, valenciana o de verdeo, ciboulette, puerros, échalotes.

Sella las carnes con un dorado inicial en una sartén antiadherente para evitar que pierdan sus jugos y potenciar el sabor durante al cocción.

La carne asada es más sabrosa que la hervida, por lo que es preferible para despertar tu apetito y reducir el deseo de agregar sal.

Utiliza caldos caseros o comprados sin sal para hervir los alimentos en lugar de agua, ya que de esta forma quedarán más sabrosos.

Si el médico lo autoriza utiliza sustitutos de la sal sin sodio

Otra forma de dar más sabor es utilizar gratinados o salsas de tomate para la cocción de los alimentos, siempre y cuando estos sean preparados con alimentos permitidos.

Lo que no

Evita las mezclas comerciales de especias, ya que habitualmente contienen sal en su composición, al igual que aderezos tales como la mayonesa, mostaza, salsa ketchup o de soya.

Existen muchos alimentos que aportan mucho sodio además de la sal. En una dieta restringida en este mineral debes evitar la mayoría de los quesos, los fiambres, las conservas, cubos de caldo comunes, los panificados corrientes, etc.

Como puedes ver, hay muchas opciones para darle sabor a los alimentos y al mismo tiempo cuidar tu salud. ¿Tienes más ideas? Compártelas con nosotros! ¿Quieres recetas bajas en sodio? Busca nuestra sección de Recetas bajas en Sodio!