Un vino noble, de intenso color rojo oscuro cereza y algo apagado, como corresponde a los vinos maduros de crianza.

En nariz gran concentración de fruta ciruelas negras, moras, guindas, higos secos. Aromas de especias variadas, destacando el clavo junto a granos de mirto, pimienta negra, nuez y vainilla.

En boca amplio y largo, con final limpio y aromático. Es un vino de gran calidad; por su constitución posee larga vida, pudiendo mantener su calidad e incluso aumentarla si se guarda hasta 3-4 años, bien conservado.

Acompaña perfectamente con carnes rojas y todo tipo de caza. Platos con salsas oscuras, guisos, gazpachos, quesos curados, embutidos ibéricos,