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Esta receta de guarnición es ideal para acompañar carnes rojas o aves de casa. La receta es patatas de curry con semillas de sésamo, una acompañante de mucho sabor para carnes magras a la plancha. Si no os gustan las semillas de sésamo, pues prescindir de ellas, pero os recomiento porque dan mucho sabor y textura a las patatas.
Ingredientes 4 patatas grandes Preparación Pon a hervir las patatas hasta que estén tiernas. Escúrrelas, pélalas y déjalas enfriar. En una sarten con aceite caliente, cuece 1 minuto a fuego lento las semillas de comino, cilantro y mostaza, sin dejar de remover. Añade las semillas de sesamo y manténlas en el fuego hasta que esten doradas. Incorpora la curcuma, las guindillas, las patatas, la ralladura y el zumo de limón. Revuelve hasta que se incorporen bien. Condimenta con sal y pimienta y sirve. Referido: Recetas de cocina Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Recetario, Recetas de Guarniciones, Recetas de Verduras el 8 Junio, 2009
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