Hoy te enseñaré a elaborar una deliciosa comida para que la utilices como una guarnición diferente constituyendo una excelente opción y la incorpores a tu dieta baja en sodio como acompañamiento de pescados, pollo o una porción magra de carne de ternera.

Como alimento nutritivo he seleccionado para esta receta las riquísimas judías verdes ya que contienen fibras, vitaminas y minerales y una variante en la cocción a base de leche para que de esta forma integres este producto lácteo a tu salud y organismo.

Ingredientes:
para 4 porciones

1/2 kilo de judías verdes tiernas
1 taza de leche desnatada
50 grs de queso rallado (bajo en sodio)
pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación:

Córtale las puntas a las judías verdes y también elimínales los hilos. Luego lávalas y cocínalas en una olla con agua pero retíralas cuando aún estén duritas. Escúrrelas y colócalas nuevamente en la olla.

Aparte mezcla la leche con el queso rallado y agrégaselo a las judías verdes y condimenta con pimienta y nuez moscada a gusto. A continuación tapa la olla y termina de cocinar esta preparación a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente revolviendo de vez en cuando. Las judías verdes las puedes terminar de cocinar en la leche, enteras o bien algo picadas.