Una fresca y deliciosa receta ideal y muy sabrosa con el valioso aporte de ser baja en calorías es la que prepararemos para todos aquellos que deben realizar una dieta diaria reducida en calorías y de este modo no tener que privarse de saborear un postre natural y saludable.

Para que elabores este riquísimo y sano helado de limón no requieres de demasiados ingredientes y solo debes recordar que para la reducción de las calorías no utilices ningúna variedad de azúcar y sustituir este alimento siempre con edulcorante.

Ingredientes para 4 porciones:

1/2 litro de zumo de limón exprimido
1 cucharada de gelatina de limón (baja en calorías)
Cáscara rallada de 1/2 limón
250 grs de queso crema (bajo en calorías)
esencia de limón, unas gotas
Edulcorante líquido, a gusto
hojitas de menta fresca, a gusto

Preparación:

Licúa el zumo del limón junto con la gelatina baja en calorías, la cáscara rallada del limón y el queso crema bajo en calorías durante unos segundos. A continuación, vuelca esta preparación en una olla y cocínala hasta que se caliente y revuélvela continuamente con un batidor, luego retírala y déjala enfriar.

Luego añade la esencia de limón y endulza con el edulcorante líquido a gusto. Vierte esta preparación en un molde y llévalo a congelar a frío máximo durante 30 minutos aproximadamente. Retira el molde del congelador y mezcla muy bien y continúa congelándolo hasta que logres obtener el punto de helado firme. Por último, sírvelo en copas o pequeñas dulceras y decóralas con una rodajita de limón y una hojita de menta fresca.