Receta de la masa de pizza
La pizza es uno de mis platos favoritos y nada más gustoso que comerme una pizza hecha con mis propias manos. Como toda masa, necesita de práctica, así que ve probando, con el tiempo ya le cogerás la mano.
Aquí la receta de la masa de pizza para que disfrutes de ella cuando quieras, los ingredientes de acompañamiento los dejamos a tu elección.
Ingredientes
130 gr de harina
25 gr de mantequilla
Aceite de oliva y una pizca de sal
Preparación
Mezcla la mantequilla con 100 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite y la sal. Amasa enérgicamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica.
Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en la nevera.
Espolvorea también con harina la mesa de trabajo y usando un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo mas fina posible dándole la forma típica de la pizza. Ya tienes tu pizza lista para darle la precocción a horno moderado por 7 minutos.
Referido: Directo al paladar
Publicado el 8 Febrero 2008 – 7:00 am | por cocinebria |
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3 comentarios to “Receta de la masa de pizza”
Por juan el Mar 29, 2008 | Responder
Es una maravilla de pizza, antes la hacia con levadura pero eran muy infladas. con esta receta me he dado un gustazo….. me gustaria una receta de un buen pan. les agradesco
Por max el Abr 22, 2008 | Responder
Y la levadura no la agregamos?. Y para que sirve la mantequilla?. En Italia los ingredientes son 1 Kg de harina, 25 grs de levadura de cerveza, agua, aceite de oliva, sal y (en algunos casos) azucar para hacer mas crocante la pasta. Han probado alguna vez?, Exquisita!
Por cocinebria el Abr 22, 2008 | Responder
Es una variante más de la receta de la pizza Max, tan sólo eso.
saludos y gracias por tu visita