Hoy elaboraremos una deliciosa y exquisita receta ideal para degustarla como entrada liviana en el fin de semana antes de la comida principal siendo muy sencilla de preparar y con la opción de poder realizarla con diferentes rellenos a tu elección.

La base principal en la preparación de este sabroso plato de comida son los nutritivos huevos con la incorporación de vegetales como la espinaca uniendo de esta forma todas las proteínas, minerales y vitaminas fundamentales para una dieta bien equilibrada y saludable.

Ingredientes:

4 huevos duros
1 atado de espinaca
2 cucharadas de queso crema
1 cucharada de queso rallado
Sal, a gusto
aceite de oliva, cantidad necesaria
zumo de limón, a gusto

Preparación:

Lava la espinaca, desechando los tallos y raíces y cocínala 1 minuto en una olla con agua hirviendo y luego colócala a baño de María invertido (agua helada) para evitar que continúe la cocción. Corta los huevos duros en mitades y retírale las yemas, luego písalas y mézclalas con la espinaca ya escurrida y finamente picada.

Agrégale el queso rallado y condimenta con sal a gusto. Luego rocía la mezcla con aceite de oliva y unas gotitas de zumo de limón e incorpórale el queso crema y remueve muy bien estos ingredientes. Por último, rellena las claras de huevo duro con la preparación obtenida, decóralos con un trocito de olivas verdes o negras y acomoda los huevos rellenos en una fuente cubierta con una base de hojas tiernas de lechuga.