¿Perejil frito? Suena extraño, no? Pero esta es una de las delicias más originales de la cocina francesa. Puedes acompañarlo con mayonesa o salsa chile y servirlo como bocadillo, o utilizarlo para decorar otros platos, como unas pechugas de pollo o filetes de pescado a la plancha. Solo pruébalo…te sorprenderás!

Ingredientes

Harina y pan rallado, cantidad necesaria
1 clara de huevo batida
1 manojo de perejil
Aceite para freír

Preparación

Quiebra pequeñas ramas de perejil de su tallo. Lávalas y sécalas bien con toallas de papel.

Pasa cada rama de perejil por harina, luego sumérgela en la clara de huevo batida, y por último pásalas por el pan rallado.

Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas. Retíralas y escúrrelas sobre toallas de papel. Utiliza enseguida, mientras estén aún calientes.