Cuando hablamos de polvo de hornear, lo primero que nos viene a la mente un pastel o galletas. Después de todo, se usa solo en la repostería…o no?

El polvo de hornear, además de su gran utilidad en la preparación de masas, tortas y frituras, es de gran ayuda a la hora de preparar otros platos. No dejes de probar las siguientes sugerencias:

Puré de patatas

Si añades ½ cucharadita de polvo de hornear cada 2 tazas de puré de patatas, lograrás una consistencia más suave y esponjosa, sin tener que batirlo mucho.

Tortillas y soufflés

Con solo ½ cucharadita de polvo de hornear por huevo, lograrás que tus tortillas y soufflés no se aplasten después de cocidos, quedando livianos y esponjosos.

Croquetas, albódigas y picadillo de carne

El polvo de hornear aumenta su volumen y los deja tiernos. Para lograrlo solo debes agregar 1 cucharadita por cada ½ kilo de carne.

Rellenos de aves y budín de pan

Para evitar que los rellenos de ave y el budín de pan queden húmedos, añade 1 cucharadita de polvo de hornear por cada taza de miga de pan duro antes de mezclarlas con el resto de los ingredientes.

Pescado, carne y legumbres a la milanesa

Para que la corteza del pescado, carne o legumbres a la milanesa quede tostada y crujiente, añade ½ cucharadita de polvo de hornear por cada ¼ taza de pan rallado que vayas a utilizar para rebozar los alimentos.

¿Quién diría todos los usos que se le pueden dar al polvo de hornear? Prueba estas sugerencias la próxima vez que cocines y verá como mejora la consistencia y sabor de los alimentos que está preparando. Palabra de cocinera!