Si buscas una receta especial para una ocasión festiva, esta receta de conejo con arroz aromatizado es la opción ideal. Es un plato de cierta complejidad, pero que vale el esfuerzo para agasajar con la cocina a un ser querido.

Te invito a probar este plato en pareja y disfrutar los placeres de la buena cocina.

Ingredientes para 2 personas

1 conejo de 1 kgr
150 gr de arroz
2 ajos
Perejil
50 ml de aceite
50 ml de zumo de limón
1 dl de vino blanco
Ralladura de limón
Hierbas aromáticas a gusto
Sal

Preparación

En un mortero, mezcla los ajos pelados, la sal, el perejil, el aceite y el zumo de limón. Procesa esto hasta obtener una mezcla untuosa.

Unta el conejo con esta mezcla, ponlo en una fuente y riega con el vino. Hornea a 200º  por 30 minutos.

Cuece el arroz al dente. Escurre y mézclalo con la ralladura de limón y con las hierbas aromáticas a gusto, va muy bien la menta y el cilantro.

Sirve en una fuente el conejo troceado por pieza, encima del cochón de arroz aromatizado. Disfruta de a dos!

Referido: El Gran Chef