Si has ido a Brasil o a cualquier otra costa del mundo, sabrás que la cachaça es sinónimo de verano. De tragos felices que se beben bajo el sol del trópico.

La cachaça es el producto de la destilación del jugo fermentado de la caña de azúcar, de 38 a 51° de alcohol y con un añadido de hasta 6 gramos de azúcar/litro que acrecienta los aromas dulces tradicionales del destilado.

Una buena opción para preparar sobre la base de la cachaca son las batidas: compuestas por cachaça, fruta fresca (mango, ananá, frutilla, maracuyá, etc.), azúcar (poca), hielo y leche condensada, todo preparado en licuadora.

La leche de coco también se lleva bien con el néctar del jugo de caña y puede probarse agregando a la batida, especialmente a la que se prepara con ananá, e incluso suplantando a la leche condensada.

En Brasil reúne la friolera de 30.000 productores y cerca de 5000 marcas. Entre ellos, producen algo así como 1300 millones de litros.