Hoy una receta de la cocina suiza: nidelbraten, que es el nombre de la ternera al horno. Como veis es un plato delicioso y suculento, que lleva la sazón del caramelo y la nata.

La ternera la debes sellar primero en la sartén para que coja color, agregando a la mitad de la cocción zanahorias para la cocción y trozos de pan.

La cocción finaliza en el horno, con la ternera en la salsa de caramelo y nata, junto a las zanahorias y el pan. El horno debe estar 150º por 2 horas. Al salir del horno, tritura la salsa en la batidora y rocía la ternera con ella al momento de servir. Se ve estupendo!

Referido: El Cocinero Fiel