Te propongo elaborar un delicioso aperitivo como estos arrolladitos de salmón y queso para que degustes con tus amigos en una ocasión especial o el fin de semana que no te demandarán demasiado tiempo en la cocina siendo una excelente opción para que los acompañen con una cervecita bien fría.

Te paso una propuesta diferente para que prepares y sirvas como entrada fría para la cuál incluí filetes de salmón (no siempre al alcance de nuestros bolsillos) pero tendrás como resultado brillante el deleite de todos los invitados cuando los presentes en una bandeja adornada con vegetales de varios colores.

Ingredientes:

400 grs de salmón ahumado cortado en filetes finos
200 grs de queso para untar tipo Philadelphia o a elección
4 hojas de lechuga
1 pepinillo en vinagre
1 cucharada de alcaparras
8 olivas (verdes o negras) descarozadas

Preparación:

Pica bien finitas las hojas de lechuga, el pepinillo, las olivas descarozadas y las alcaparras. En un recipiente mezcla esta preparación junto con el queso para untar elegido hasta que formes una crema de consistencia uniforme. Si deseas condimenta con un poco de sal y pimienta considerando que las alcaparras y el pepinillo son saladitos.

Extiende sobre una superficie limpia y seca muy bien los filetes de salmón ahumado y coloca en cada uno de ellos dos cucharadas del relleno (según el tamaño del filete). Por último, procede a formar los arrolladitos y colócalos en una bandeja que puedas llevar a la mesa para servir.