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En esta entrevista del programa tendencias.TV, el mejor chef del mundo, el famosísimo Ferran Adrìa nos habla de dos temas centrales: 1. Las dificultades para hacer más popular y accesible al público masivo a la alta cocina, por sus altos costos de producción, tanto humanos como técnicos. 2. La haraganería que nos rodea y no nos permite comer saludable y nutritivo, por adecuarnos mal a la celeridad de los tiempos que corren. Casi 7 minutos que valen y en los que Adrià nos resume parte de su trayectoria en la cocina y sus opiniones acerca de la alimentación. |
Publicado por cocinebria en Cocina de Autor el 5 Agosto, 2009
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