La brochetas son un bocadillo delicioso y muy vérsatil de preparar, además que el verano es el momento ideal para consumirlas.

Hoy probaremos con unas brochetas de tomate y mozzarella al pesto, por lo frescas y sabrosas bien las puedes consumir como cena, además en tan sólo 15 minutos ya las tienes listas.

Ingredientes para 4 personas

12 tomates Cherry
12 bolitas de mozzarella
Salsa pesto a gusto

Preparación

Deja macerar las bolitas de mozzarella en la salsa pesto, al menos por media hora. Pasado este tiempo, ensarta en las brochetas alternadas una bolita de mozzarella, un tomatito hasta completar 4 brochetas.

Deja enfriar unos 3 minutos en el refrigerador y sirve con la salsa de pesto que sobró.