La butifarra o botifarra es un embutido muy conocido en Cataluña, se trata de un embutido realizado principalmente con carne picada de cerdo mezclado con pimienta y otras especies.

Existen principalmente dos variedades muy conocidas de Butifarra, la blanca y la negra.
La butifarra negra se hace básicamente con carne magra mezclada con las grasas de la sangre del cerdo. En cambio la butifarra blanca suele hacerse únicamente con la carne magra.

Ingredientes

8 rebanadas de pan de payés
Cebolla
4 Tomates
Aceite
Sal
 
Preparación

Si hemos comprado ya la butifarra en el mercado, muy fácil de encontrar en cualquier charcutería o supermercado, únicamente tendrás que preocuparte de realizar el acompañamiento a las butifarras. En este caso lo puedes acompañar de unas deliciosas rebanadas de pan de payés con tomate.

Pon a calentar sobre una sartén las 8 rebanadas de pan por ambos lados cuando estén ligeramente asadas unta sobre cada rebanada medio tomate, de modo que quede el pan bastante untado y no tan seco.

Échale sobre cada pan un poquito de aceite y sal y acompáñalo con las butifarras negras y blancas. Si quieres que el pan tenga un gusto un poco más picante puedes untar antes del tomate un ajo por encima de la rebanada. Eso ya es al gusto de cada uno.