Combinando camarones con deliciosas hierbas, estas bolas de camarón de la cocina tailandesa son un bocadillo ideal para servir como aperitivo o entrante de una comida informal. Además, son tan fáciles de hacer que te sorprenderán!

Ingredientes

750 gramos de camarones frescos y limpios
4 pimientos Chile rojos finamente picados
½ taza de hojas de cilantro fresco
2 claras de huevo
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo picados
1/3 taza de harina de arroz o harina común
½ taza de aceite
Salsa Chile, para servir

Preparación

Pela y quítale la vena a los camarones. Coloca la pulpa de camarones junto con el pimiento chile, las hojas de cilantro, las claras, el jengibre y el ajo en el procesador de alimentos durante 10 segundos o hasta que se forme una pasta homogénea.

Coloca la preparación en un recipiente hondo y agrégale la harina. Refrigera la pasta durante por lo menos 30 minutos.

Calienta el aceite en una sartén de fondo pesado. Vierte la pasta de a cucharadas y cocínalas durante 2 minutos, dándolos vuelta para que se doren por todos lados. Cuídate de no cocinarlas en exceso porque sino quedarán duras.

Cuando estén doradas, retíralas y escúrrelas en toallas de papel. Sirve enseguida con salsa Chile.