En Cocina hemos vistos la receta de pollo al curry, que es una delicia. En casa la he probado con muchas variantes, por eso hoy les muestro mi versión, que es un pollo al curry casi en guisado.

La receta surgió de ingredientes como: 1 pechuga de pollo, 1 pimiento, curry, 1 cebolla y 1 patata, lo que tenía ese día en mi refrigerador. Espero que la probéis y me digáis qué tal.

Ingredientes para 4 personas

1 pechuga de pollo troceada
4 cucharadas de aceite de oliva
2 patatas grandes
1 pimiento
1 cebolla
Sal y pimienta negra a gusto
300 cc de agua
Curry a gusto

Preparación

Corta la pechuga en trozos o tiras, como más gustes. Corta en juliana la cebolla y el pimiento. Corta en rodajas las patatas.

En una olla, coloca las cucharadas de aceite de oliva y sofrié las cebollas, el pimiento y la pechuga. Condimenta con sal y pimienta.

Cuando estén doraditas, añade las patatas, el agua e incorpora todo. Cocina por 5 minutos y añade el curry, más o menos 1 cucharadita. Cocina por 15 minutos más, apaga el fuego y deja reposar.

Sirve en la mesa y a disfrutar!