Después del atracón de las fiestas, nada mejor que bajar el consumo de calorías y comenzar una dieta equilibrada, aunque sea invierno.

Para disfrutar de las verduras os propongo esta deliciosa receta de ensalada de tomate con cebolla, jamón de pavo y queso speisequark.

Ingredientes

2 tomates de ensalada
1 cebolleta fresca
100 gr de taquitos de jamón de pavo
100 gr de queso speisequark o queso crema
8 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimientas variadas
Cebollino

Preparación

Corta el tomate en rodajas delgadas y la cebolla en tiras muy finas.

Colocamos en una fuente primero las rodajas de tomate, los taquitos de jamón de pavo y luego, por encima, las tiras de cebolla junto con trocitos de queso speisequark (se puede sustituir por queso fresco o por queso crema).

Espolvorea con pimienta, cebollino y aliña con aceite de oliva y sal, luego a la mesa.

Referido: Consumer