Tallarines de soya y fécula de maíz

Tallarines caseros

Prueba los tradicionales tallarines preparados con ingredientes no convencionales. La ventaja: es 100% permitido para celíacos!

Ingredientes:

250 gramos de harina de soja
250 gramos de fécula de maíz
1 huevo
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
Agua, cantidad necesaria

Preparación:

Mezclar las harinas y colocarlas sobre la mesa en forma de corona. En el centro agregar el huevo, el aceite y la sal.

Unir la masa con los dedos, incorporándole el agua necesaria hasta formar una masa blanda pero que no se pegue a los dedos. Dejar descansar durante 20 minutos.

Estirar muy fina, espolvoreándola con fécula de maíz para que no se pegue. Cortar en tiras finas con un cuchillo filoso y cocinar en abundante agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrillo de aceite, para que no se peguen.

Servir con tu salsa preferida!

Publicado el 5 Enero 2008 – 7:10 am | por laescritora |

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  2. Jun 13, 2008: » Tallarines de soja y fécula de maíz CELIACOS

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