Hoy vamos con un salsa suculenta para acompañar tus platos: crema de setas. Personalmente me gusta mucho esta salsa con patatas al vapor o verduras asadas, aunque bien sirve para pasta, carnes rojas o pescados.

La salsa se sirve tibia, así que va muy bien con platos calientes, además es un aderezo ideal para una mesa de tapas.

Ingredientes

250 gr de setas a elección
50 gr de cebolla
2 dientes de ajo
100 cc de crema de leche
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

Pica la cebolla, las setas y los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con aceite de oliva, a fuego moderado. Luego de que tomen un color dorado y larguen sus jugos, añade la crema de leche y revuelve hasta que se impregne, por al menos dos minutos.

Condimenta la salsa al punto de elección y llévala al vaso de la batidora, donde la licuarás hasta obtener una salsa cremosa. Para eliminar los restos de grumos, pásala por un colador chino.

Antes de servirla en la mesa, dale un golpe de calor en la sartén.