Hoy estamos en un día netamente carnívoro, así que os va esta receta de carnes: lomo de cerdo relleno, un clásico de las carnes asadas o al horno que no podéis dejar de probar.

Los ingredientes: 1,2 kgr de lomo de cerdo, 60 gr de queso gouda, 60 gr de jamón York, aceite de oliva, sal y pimienta, 1 vaso de vino blanco.

El truco de este lomo es que el carnicero os haga unos cortes transversales a la pieza de carne, pero si no podéis hacerlo vosotros mismos con un cuchillo bien afilado. En cada uno de los cortes, vais intercalando las lonchas de queso y jamón.

Cocción: horno precalentado 200º por 10 minutos, luego bajar a 180º por 20 minutos y añades el vino blanco.

Referido: Diario de cocina