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Hoy compartimos receta de un plato típico mexicano, pleno de sabor, como todos ellos. Su estructura es parecida a la lasagna, pues las preparaciones se extienden por capas. Una vez pronto, lo sirves cortado en porciones rectangulares o cuadradas. Ideal, acompañado con un poco de arroz blanco.
Ingredientes Preparación Comienza friendo el mole en su propio aceite, al que luego agregas caldo de pollo, sazonas con sal y dejas hervir 5 minutos. En un refractario coloca 2 cucharadas de mole, acomodando una capa de tortillas a lo ancho (aproximadamente 3) hasta colocar unas 12 en total. Sobre la capa de tortillas agregas el pollo deshebrado y algunas rodajas de cebolla a tu gusto. Agrega el mole cubriendo toda la capa anterior. Coloca cubriendo bien por encima la crema agria y el queso a tu gusto. Repite los pasos de colocar capas de tortillas y relleno tantas veces como la altura del refractario lo permita. Hornea por aproximadamente 20 minutos a 190°C. Referido: saboruniversal.com Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por Eva en Cocina Internacional, Cocina Mexicana, Recetario, Recetas de Pollo el 4 Agosto, 2009
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Hola yo tengo otra receta para el pastel azteca es otra opcion deliciosa y facil.
Ingredientes:
tortillas maiz
aceite
queso mozzarella y/o chihuahua
media crema
chile verde tatemadado pelado lavado desvenado
chile poblano tatemado pelado lavado desvenado
elote
pollo deshebrado
sal pimienta
Instruciones:
primero pones a freir las tortillas
que no queden duras nomas asii pasalas por el aceitee
pon una cama de tortillas
despues agregas pollo luego queso despues los chiles en tiras y elotes despues le pones cremaa, y de nuevo repites tortilla pollo queso ciles elote crema etc,