Seguimos con la pasión por la cocina china, esta vez con la receta de ensalada crujiente de pollo, un plato ideal para el verano ya que es fresco y sabroso.

Esta ensalada crujiente de pollo es un plato que lleva como pasta la masa de wonton, que ya hemos visto en Cocina, así que os invito a prepararla en casa.

Ingredientes para 2 personas

150 gr de pechugas de pollo en cubos y salteadas
1 planta de apio troceada
1 planta de lechuga troceada
1 cebolla picada
1 pimiento rojo picado fino
Granos de mostaza verde en vinagre,  a gusto
10 tiras de Won Ton
Vinagre blanco o vino de arroz, a gusto
Salsa de soja, a gusto
Aceite de sésamo, a gusto
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal

Preparación

Mezcla todos los ingredientes: pollo, lechuga, apio, cebolla, pimiento, granos de mostaza verde en vinagre. Añade las tiras de pasta de Won Ton, previamente fritas en aceite.

Mezcla el vinagre blanco, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el aceite de sésamo hasta que se incorporen y añade como aderezo a la ensalada.

A gusto: si quieres sirve la ensalada sobre un colchón de lechuga china, queda delicioso.