La cocina árabe se caracteriza por usar en sus platos el yogur natural como un ingrediente típico de sabor, además de ser una fogón exquisitamente especiado.

Veamos para este verano una ensalada de yogur con pepinos: fresca, deliciosa y liviana.

Ingredientes

1 pote de yogur natural
1/4 kgr pepino
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo
sal y pimienta negra a gusto

Preparación

Pela el pepino y córtalo en trozos pequeños. Condimenta con sal y déjalo 15 minutos en un colador para que suelte todo el agua.

Añade el ajo y la pimienta al yogur y bate hasta que se incorporen.

Mezcla el pepino salado con el yogur, rocía con el perejil picado y sirve bien frío.

Referido: Todo árabe