Las variedades de pescado y las opciones que ellos nos ofrecen son tantas, que es muy fácil lograr hacer una buena comida o unos buenos bocados para la semana Santa y sobre todo para el viernes Santo.

En esta celebración Cristiana donde muchos respetan la tradición de no consumir carnes rojas, el pescado y las verduras son las alternativas por excelencia.

Ingredientes

½ Kg pescado blanco sin espinas
50 g Harina
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cebolla
½ Taza de leche
3 huevos
aceite de oliva para freír
sal pimienta

Preparación:

En una olla pon una cucharada de aceite, la cebolla picada y el ajo; añade el pescado picado. Cocina por unos 5 minutos luego agrega este sofrito a la harina que tendrás en una olla, condimenta y mezcla bien. Agrega de a poco la leche revolviendo siempre. Se formará una masa fácil de despegar de la olla. Vuelca sobre una asadera y deja enfriar. Forma las croquetas y pasa por huevo batido y pan rallado. Fríe con fuego normal sin que se quemen. Sin freír se pueden congelar hasta un mes.

Referido: zanetti