Las verduras gratinadas son las estrellas de la cocina vegetariana porque son platos muy sabrosos, muy versátiles y que sacian mucho.

Si quieres aumentar el consumo de fibra en tu dieta, puedes consumir una porción de estas coles de Bruselas gratinadas que tendrás garantizado 4, 5 gramos de fibra.

Ingredientes para 4 personas

1 kgr de coles de Bruselas
200 gr de queso mozzarella rallado
6 cucharadas de aceite de oliva
Medio limón
Sal y pimienta

Preparación

Limpia bien las coles y las pones en bol con agua fría y unas gotas de limón. Luego las pones en una olla a hervir por 5 minutos o hasta que estén tiernas y enteras.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las coles por 2 minutos y condiméntalas con sal y pimienta. Luego las pasas a una fuente para horno y tápalas con el queso mozzarella rallado. Lleva a fuego lento por 15 minutos y sirve bien caliente.

Referido: Consumer