A mi me gustan mucho las comidas hechas en casa, tienen un sabor especial y cada vez que tengo tiempo aprovecho para hacer todo con mis propias manos, si es posible hasta la masa de empanadas y tartas.

Aquí  la receta para la masa básica de hojaldre y cocción al horno, así que manos a la obra.

Ingredientes para 30 empanadas

500 gr de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 taza de agua
50 gr de grasa vacuna o cerdo
1 huevo

Preparación

Tamiza la harina antes de colocarla en un bol, luego añade la sal y el azúcar. Mezcla todo. Coloca la harina en forma de corona en la mesada de trabajo, bien limpia.Haz un hueco en el centro y añade el huevo.

Previamente a esto, calienta agua y derrite allí la grasa de cerdo o vacuna. Incorpora esto en el centro de tu corona de harina, junto con el huevo. Comienza a mezclar todo rápidamente, con movimientos envolventes. Amasa al menos por 20 minutos o hasta que tengas una masa flexible y homogénea.

Déjala descansar media hora en un lugar fresco y oscuro. Si la vas a usar para empanadas criollas, estira la masa con un palo de amasar, hasta conseguir un grosor menor a medio centímetro. Luego corta discos con un cortante circular de 10 cm de diámetro.

Si la usas para tarta, córtala según la forma de la fuente de horno.

Referido: nutrición